A soja, também conhecida como soja ou feijão soja, é uma planta da família Fabaceae que é comumente usada na culinária para fazer uma variedade de produtos alimentares. A sua origem é da Ásia e a sua utilização é popular em todo o mundo. A soja é rica em proteínas e é comumente usada como uma alternativa vegetariana à carne. É uma fonte de vitaminas e minerais e é frequentemente incluída em dietas saudáveis e equilibradas. A soja é versátil e pode ser usada em muitas formas diferentes. É comumente encontrada em sua forma natural, em grãos ou flocos, e também em produtos processados, como leite de soja, tofu e tempeh. Também é comum encontrar a soja em produtos de beleza, como cremes e loções para a pele. A soja é uma fonte de dieta popular para veganos e vegetarianos, mas também é consumida por aqueles que procuram uma alimentação saudável. É rica em fibras e gorduras saudáveis, o que a torna uma excelente opção para o sistema cardiovascular. No entanto, há uma preocupação crescente com a soja e seus efeitos na saúde. Há algumas controvérsias sobre os efeitos da soja na produção de hormônios, na saúde da tireoide e na saúde das mulheres durante a menopausa. Alguns estudos realizados mostraram que o consumo excessivo de soja pode afetar a saúde e o equilíbrio hormonal, portanto é importante ter em mente as quantidades consumidas. Em resumo, a soja é uma planta rica em proteínas, vitaminas e minerais que pode ser consumida por aqueles que procuram uma dieta equilibrada e saudável. Embora existam algumas controvérsias em torno de seus efeitos na saúde, é seguro consumi-la em quantidades moderadas.que es una bibliografia
